裏庭の猫vol.2

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カテゴリ: 大根・サラダ大根( 3 )

セクシー!? エロ辛!? 大根収穫終わり

7月の26日までにすべて収穫。って25、26日で7本収穫なんだけど。
適期はちょい手前だったかな。


若干、堅くなってはいたが、2本はサラダに(おかげで毎日大根サラダ)、4本は汗だくになりながらひたすらすって大根おろしで冷凍。
なお、この後にネットで購入した”おろし”機能のあるフードプロセッサーが届く。タイミング悪し。
でも葉はフープロでみじん切にしてまたもやふりかけに。フープロすごいわ。あっちゅう間にみじん切り出来るし、包丁で切るより細かい。でも細かすぎても大根葉のふりかけとしてはおいしくないんだけどね。

残り1本はどう食べようか。

全14本、思えばよくできたもんだ。
一つとしてまっすぐに育った奴はなかったが。

d0168345_8205597.jpg赤ちゃんみたい! これが一番大きい出来。種類としては約25cmくらいの小ぶりの奴だが、25cmまで成長したのはなかったな。

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d0168345_8213971.jpg集合写真。左上に乗ってるのはなぜか一つだけサラダ大根並みに小さいもの。同じ環境なのにね、

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by uraniwaneko2 | 2010-07-27 08:19 |  大根・サラダ大根 | Comments(6)

5~7月:大根

大根って根がまっすぐに伸びて実(とは言わない?)になってくものだから、通常は畑に直植えする、と知ったのはベランダでポットに種まきしてから…。

苗が売ってないこともないみだいだけど、ポットからの植え替えのときに根がまっすぐにならないと、又割れしたりゆがんでしまうってことらしい。

ま、食べられりゃゆがんでてもいいし、苗がある程度育つまで水遣りはかかせないから、そういう意味ではベランダの方が都合いい。

が、実際、成長途中で実が下にいかず、土から斜め横にはみ出してたりするので、これはあんまよくないのでは?って感じ。

秋に植えるのは直で植えようと思う。
ある程度まで育つまで毎日水遣り…5月の段階では考えられなかったけど、今では当たり前のように畑行っててそれほど苦にならんしね。

しかし、もういくつか収穫してるけど、辛味の強いこと強いこと。
実が成長するときに水が少ないと辛味が増すらしいけど、梅雨だったしな…。

袋には書かれてなかったが、そういう種類なんだろうか?
最近市販の大根でここまで辛いのってない。
ネットで調べるとやっぱ大根おろしに最適な辛いのって自分でつくる人がけっこういるらしい。

d0168345_5423493.jpg5月24日に双葉が出揃った。アブラナ科って感じ。17日に植えてるので1週間。暖かくなると早い。って2-3日で出てもいいくらいなのかも。

d0168345_5425055.jpg5月31日。さらに1週間でここまで成長。アブラムシとの戦い中…。

d0168345_54377.jpg本葉が2枚ね。間引き菜は大根の味。カイワレというか。

d0168345_5432428.jpg6月6日。畑に14本定植。過密ぎみなので途中で間引き?

d0168345_5434029.jpg6月7日。植え替え直後はまだ柔いので毎日水遣り。日差しにぐったりしてて成長するんだろうか?という趣。

d0168345_5435924.jpg日差し、虫よけ、保水力を高めるためにトンネル。が、これが支柱の大きさそろわず不織布もつぎはぎで、水の流れが偏って湿度が高く、キノコが出来るまでに…。

d0168345_5441410.jpg6月17日。10日でここまで成長。もともと葉が大きい野菜だけど、びっくりするくらいの成長ぶりで嬉しい。

d0168345_5443450.jpg6月21日。さらに4日でここまで! トンネルははずした。これで実がならないことはあるんかいな。

d0168345_5445013.jpgトンネルつくってるのにモンシロチョウのアオムシにやられてる…。5~6匹退治。しかしフンを初めて見たけど2mmくらいあってけっこう大きい。でも明らかに2種類あるけど? もう片方がヨトウムシ?

d0168345_545637.jpg6月26日。だいぶ葉が密に。

d0168345_5452822.jpg7月10日。ところどころ土から実がはみだしていて…。土寄せしながら様子みたらもうよさげな感じ。葉がおいしそう。

d0168345_5454557.jpg2本収穫。やっぱセクシー大根だな。辛いんだ、これが。下ゆでして煮物に、水にさらしてサラダには使える。

d0168345_546090.jpg7月19日。約10日で若干大きくなってるかなというところ。やっぱそろそろ適期なんだね。

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by uraniwaneko2 | 2010-07-22 05:41 |  大根・サラダ大根 | Comments(2)

6~7月:サラダ大根

サラダ大根って多分二十日大根の仲間。
つまりひと月くらいでできる手軽な大根、つーかラディッシュ?

今の時期は大根つくるにはちと暑いのでは?と思ったけど、試しにやってみたらできた。
生食で食べるには少々辛味があるけど、煮てみたら辛味はほとんど感じられない。
大根ほど柔らかくならなくて、コリコリした煮物は不思議な感じ。

d0168345_220982.jpg6月6日。大根には暑い時期かも?なんて思いながら芽が出るには水分が必要なのでゴミ袋ビニールかけ。下手すると腐って全滅の危険性もあったかもな。

d0168345_2203457.jpg6月12日。芽が出たのでビニールははずした。とりあえず梅雨に突入するだろうからいいかと。しかし思ったより芽の出が悪い。

d0168345_221782.jpg6月17日。芽がぼちぼちだけど、こんな調子でひと月で収穫できるのかいな。

d0168345_2213360.jpg6月21日。2週間でこんな感じ。3列植えてるのに真ん中の列がほとんど出ず。

d0168345_2215890.jpg6月25日。芽が出たものは順調。と思ったら最初の双葉だけ巨大化したものが…(真ん中らへんのわかる?)。結局こいつはうまく育たなかった。

d0168345_222253.jpg実(根か)が出来てきてる~。

d0168345_2225041.jpg7月7日。一気に収穫。小さいので一度に煮て全部食べてしまった。


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by uraniwaneko2 | 2010-07-11 21:58 |  大根・サラダ大根 | Comments(2)