2014年 03月 15日
レモンケーキ&クッキーを焼いてみた
先週、久々に彫金友達のミシュスちゃんに会ったときに、レモンをもらった。
実家の庭にレモンの木があるとのことで、柚子とともに折に触れておすそわけをもらう。 庭にレモンやら柚子の木があるなんて…ステキだわ。 せっかくの無農薬国産レモンなので、皮ごといただくべくレモンケーキとクッキーを焼いてみた。 それぞれ一つずつ、すり下ろした皮とレモン果汁が入っている。 ケーキは焼いた後にレモンシロップをかけるタイプ。バターケーキなので、1日後くらいがおいしいのでまだ味見してない。 クッキーは、バターが入りすぎると苦手なのでお手軽にサラダ油使用。コストもカロリーもダウン(笑) って、これおいしい! レモンけっこうたくさん入れてるから、もろレモン味がして。バター入ってない方が逆にレモンが引き立つかもね。まあ、時間おくとサラダ油って若干風味が落ちるのがネックなのだけど。 えっ、じゃずぐ食べなきゃってこと?? 焼き時間短縮で、厚みが薄くなるスクエア型で。実はクッキーの空き缶利用(笑) 面倒でクッキングシートをきれいに敷いてないから見た目の形がいまいちなんだけど~ こげ目が中途半端だけど、これおいしい! ものすごく簡単にできるし~くせになりそう 関係ないけど、先週ペットショップで見つけたかわい子ちゃん。スコティッシュだったと思う。まん丸で見た瞬間ハートを射抜かれた感じ。顔は若干しゃくれてる系(笑)
by uraniwaneko2
| 2014-03-15 10:20
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